Over kebab groningen
Kebab is in Nederland vaak synoniem geworden met döner uit een snackbar. Bij Tantunio in Groningen krijg je de hele familie: de klassieke döner van het spit, de adana van de grill, een dürüm of een schotel met salade en bijgerecht.
Wij hebben alle vlees halal en bereiden de adana, urfa en kuzu sis op de houtskoolgrill, niet in een pan. Het verschil proef je: meer rooksmaak, droger korst, juicier binnenkant.
Welke kebabsoorten hebben we?
Döner van het spit: broodje (kip € 11, vlees € 12), dürüm (€ 12), schotel met friet of rijst (kip € 21, vlees € 23).
Kapsalon: friet, gesmolten kaas, döner, sla en saus. Klein of groot. Zie onze kapsalonpagina voor details.
Iskender: een hele bordklassieker met brood en yoghurt. Lees meer.
Adana Kebab (€ 21): gekruid lamsgehakt op de grill, klassiek pittig (acili).
Urfa Kebab (€ 21): zelfde gehakt, niet pittig (acisiz).
Kuzu Sis (€ 24): stukken gemarineerd lamsvlees op een spies, gegrild.
Dana Sis (€ 23): hetzelfde maar met rundvlees.
Tavuk Sis (€ 21): kippendijfilet op de grill.
Gegrillde Köfte (€ 20): gekruide gehaktballetjes van de grill.
Kuzu Pirzola (€ 27): lamskoteletjes.
Voor wie alles wil proberen: de Mediterian Mixed Grill, 1 persoon € 31, 2 personen € 58, 4 personen € 115. Alles op één bord.
Adana vs urfa vs döner, wat is wat?
Een vaak gestelde vraag bij ons. Korte gids:
Döner wordt verticaal aan een spit gegrild en plak voor plak gesneden. Vaak van varkensvlees in Duitsland, bij ons halal kip of lams-/rundgehakt. Het is wat je in een wrap of op een kapsalon krijgt.
Adana en urfa zijn beide gekruid lamsgehakt op een platte metalen spies, op de houtskoolgrill bereid. Het verschil zit in de kruiding: adana is pittig (met aleppopeper), urfa is mild.
Sis kebab (kuzu sis, dana sis, tavuk sis) is in stukken gesneden gemarineerd vlees op een spies. Lams (kuzu), rund (dana) of kip (tavuk).
Twijfel je? Probeer een Mixed Grill, daar zitten meerdere bij.
Praktisch
Tantunio is dagelijks open van 11:00 tot 22:00. Bestel kebab af in de Steentilstraat 36 of laat bezorgen via Thuisbezorgd en Uber Eats.
Voor een tafel in het restaurant reserveer je hier. Voor grote groepen of catering: reserveringen@tantunio.nl.