De korte versie
Tantuni = streetfood. Snel, fris, met peterselie en olijfolie. Als wrap of broodje.
Kebab = grill. Klassieker, rustiger, gegrild vlees met salade en bijgerecht.
Iskender = traktatie. Brood, vlees, saus, yoghurt, rustig op een bord, royaal.
Tantuni, voor wie haast heeft
Een tantuni-wrap krijg je in 8–10 minuten. Het is een gerecht dat je staand bij een marktkraam zou eten in Mersin. Fijngesneden gekruid vlees op de hete plaat, ui, peterselie, citroen.
Bij ons in zes varianten, wrap, broodje, schotel, yogurtlu, kapsalon klein, kapsalon groot. Voor lunch is de wrap (€ 13–14) ideaal; voor diner de schotel.
Lees meer op de tantuni-pagina.
Kebab, voor wie houdt van grill
Kebab is een familie aan gerechten, niet één gerecht. Bij ons valt onder kebab: adana, urfa, kuzu sis (lam), dana sis (rund), tavuk sis (kip), gegrillde köfte en kuzu pirzola (lamskoteletten).
Allemaal van de houtskoolgrill, met salade en keuze uit friet, rijst of bulgur. Prijs: € 20–27 voor enkele gerechten, € 31–115 voor de Mediterian Mixed Grill.
Goed voor een avonddiner of voor groepen die delen. Lees meer op de kebab-pagina.
Iskender, voor wie tijd heeft
Iskender is geen snel gerecht. Het is een ervaring. Geslagen Turks pidebrood onderop, gegrild gesneden vlees daarop, royaal overgoten met huisgemaakte tomatensaus en gesmolten boter, met een grote schep romige yoghurt aan de zijkant.
Het werkt door lagen: het brood neemt de saus op, de yoghurt balanceert de boter, de gesneden plakken vlees geven de smaak. Niet vergelijken met fastfood.
Bij ons € 20–22. Lees meer op de iskender-pagina.
Welke kies je?
Niet kunnen kiezen? Pak met twee een tafel, bestel een tantuni-wrap als voorgerecht, en deel een Mediterian Mixed Grill (1 of 2 personen). Of ga voor de kahvalti tot 15:00 en kebab in de avond.
Of laat het personeel kiezen. "Eerste keer hier, wat raden jullie aan?" werkt vrijwel altijd. Ze raden iets aan dat klopt bij wat jij wilt.
Vond je dit interessant? Bekijk meer gidsen of reserveer een tafel.