2022Steentilstraat'ta
Ali & Mehmet
İki kardeş, bir mutfak.
Yemek pişirmenin sadece bir şey "yapmak" değil, evi yönetmenin bir yolu olduğu bir ailede büyüdük. Hazır ürün yok, paket yok. Tantuni gözlerimizin önünde sıcak saçta yapılırdı; kumpir cömertçe doldurulurdu; iskender ekmeği fırından taze çıkmadan servis edilmezdi.
2022'de Steentilstraat'ta Tantunio'nun kapılarını açtık. Fikir basitti: Mersin'den ve İstanbul'dan tanıdığımız aynı mutfak, doğrudan Groningen'da. Daha geniş bir kitleye uyarlanmadan, hız için sadeleştirilmeden. Taze et, ev baharatları, fırından ekmek.
Dört yıl sonra Cuma günleri dolup taşıyoruz, pek çok öğrenci bizi isimle tanıyor ve insanlar iskender için özellikle Drachten ve Assen'den geliyor. Bu pazarlama değil, sadece gelmek için geldiğimizi yapmak.
Menümüzü görüntüle